Описание
И вновь капкейки! Да, нравится мне их готовить. Такие замечательные мини-тортики. Из предлагаемой порции получилось 10 капкейков. Все продукты должны быть комнатной температуры.
Ингредиенты
-
Масло сливочное
60 г
-
Сахарная пудра
100 г
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Мука пшеничная
90 г
-
Разрыхлитель теста
0.75 ч. л.
-
Соль
1 щепот.
-
Молоко
60 мл
-
Ванилин
0.5 упаковка
-
Вишня
120 г
-
Белок яичный
125 г
-
Сахар
250 г
Приготовление
Масло взбить с сахарной пудрой до пышного состояния.
Добавить к масляной смеси яйцо, ванилин и вновь взбить.
Муку смешать с разрыхлителем, солью и часть добавить в смесь. Перемешать. Влить теплое молоко и высыпать оставшуюся муку. Перемешать.
Чтобы цвет соответсвовал, добавьте немного гелевого красителя (я добавила 2 капли)
Духовку разогреть до 180 градусов. В форму для кексов вложить бумажные капсулы. Положить немного теста и уложить по вишенке.
Накрыть вишню тестом, но не более 2/3 объема капсулы.
Выпекать около 20-25 минут (проверить лучинкой)
Приготовить Швейцарскую меренгу на водяной бане, смешав белки и сахар. Взбивать белковую массу до температуры 55-60 градусов (до полного растворения сахара). Затем белковую массу снять и взбивать еще до комнатной температуры.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.