Кукурузные чипсы с соусом

Описание

Предлагаю приготовить кукурузные чипсы, которые по вкусу ничем не уступают магазинным, а подать с нежным сливочным соусом из авокадо, остроту которого можно регулировать по своему вкусу. Эти чипсы прекрасно хранятся в сухом месте до 30 дней. Угощайтесь!

Ингредиенты

Мука пшеничная

100 г
Мука кукурузная

140 г
Молоко

160 мл
Масло растительное

2 ч. л.
Соль

1 ч. л.
Сахар

1 ч. л.
Паприка сладкая

2 ч. л.
Карри

1 ч. л.
Перец красный жгучий

1 ч. л.
Авокадо

1 шт
Сок лимонный

1 ст. л.
Йогурт

60 г
Лук зеленый

2 веточ.
Соевый соус

1 ч. л.
Перец красный жгучий
Чеснок

1 зуб.

Приготовление

В миску добавить сухие ингредиенты для чипсов. Перемешать венчиком.

В сухую смесь влить молоко и растительное масло.

Замесить тесто. Завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 30 минут.

Тесто разделить на 4-5 частей. Каждую часть очень тонко раскатать на посыпанной мукой поверхности.

Нарезать на треугольники или квадраты и переложить на противень, застеленный пергаментом. Я ничем пергамент не смазывала.

Выпекать в разогретой до 220 градусов духовке 7-10 минут. Готовые чипсы снять с противня и охладить.

Для соуса авокадо очистить, нарезать на ломтики. Из 1/2 лимона выжать 1 ст. л. сока.

Зелёный лук мелко нашинковать.

В стакан блендера добавить авокадо, лимонный сок, пропущенный через пресс чеснок, зелёный лук, йогурт.

Пробить погружным блендером до получения сливочной консистенции. Добавить соевый соус (у меня соевый соус Легкий от ТМ Киккоман), красный жгучий перец и ещё раз пробить.