Пхали свекольно-капустный с гранатовым соком

Описание

Приглашаю вас попробовать эту интересную овощную закуску! Ореховая заправка делает её особенно вкусной, а полезный гранатовый сок насыщает витамином С и калием!

Ингредиенты

Свекла

500 г
Капуста белокочанная

300 г
Орехи грецкие

100 г
Кинза

2 ст. л.
Укроп

2 ст. л.
Петрушка

2 ст. л.
Чеснок

3 зуб.
Хмели-сунели

1 ч. л.
Соль
Сок гранатовый

4 ст. л.

Приготовление

Нам понадобятся вот эти продукты, и к ним ещё одна чайная ложка приправы по своему вкусу. Свеклу предварительно отварить или запечь.

Сотейник с водой поставить на плиту. Капусту нарезать произвольно и опустить в кипящую воду. Варить до мягкости, приблизительно 20 минут. Потом откинуть на дуршлаг, дать воде стечь и остудить.

В это время займемся приготовлением ореховой заправки. Измельчаем грецкие орехи. Чеснок выдавливаем через пресс. Зелень мелко режем. Приправу "хмели-сунели", или другую, добавляйте по своему вкусу. Затем все продукты тщательно перемешиваем.

Для получения нежной консистенции овощи необходимо хорошо измельчить. Свеклу я натерла на мелкой тёрке, а капусту измельчила с помощью блендера. Вы сделайте любым удобным для вас способом. Гранат делим пополам, потому что для сока будет достаточно половины плода.

Измельчённые овощи хорошо перемешиваем.

Ореховую заправку и овощную смесь соединяем, солим по вкусу и перемешиваем. Очищаем половину граната, оставляем немного зёрен для украшения, а из остальных выжимаем сок.