Описание
Потрясающий, нежный и очень вкусный пирог с начинкой из яблок, покрытых взбитыми белками.
Ингредиенты
-
Масло сливочное
120 г
-
Молоко
100 мл
-
Соль
0.5 ч. л.
-
Сахар
2 ст. л.
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Дрожжи
1 ч. л.
-
Мука пшеничная
350 г
-
Вода
30 мл
-
Яблоко
6 шт
-
Сахар
4 ст. л.
-
Масло сливочное
30 г
-
Крахмал кукурузный
1 ст. л.
-
Белок яичный
3 шт
-
Сахар
4 ст. л.
-
Сок лимонный
0.333 ч. л.
Приготовление
Для теста: дрожжи развести в небольшом количестве теплой воды.
В теплом молоке растворить сахар и соль, добавить яйцо и размягченное сливочное масло. Все хорошо перемешать, влить дрожжи. Постепенно добавить всю муку и замесить тесто. Скатать тесто в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать на 4 часа в холодильник.
Для яблочной начинки: тонко очистить шкурку, оставить ее для розочек, сбрызнуть лимонным соком. Яблочки нарезать небольшими кубиками.
На сковороде растопить сливочное масло, добавить яблоки. Когда яблочки нагреются всыпать сахар и тушить до мягкости. Снять с огня, добавить крахмал и перемешать. Начинку остудить.
Для безе: яичные белки взбить с лимонным соком и сахаром в пышную белую пену, до мягких пиков.
Отдохнувшее тесто раскатать в плат толщиной около 5 мм, уложить в смазанную сливочным маслом форму для выпечки. Свисающие края теста обрезать.
Выложить на тесто яблочную начинку. Поставить выпекать в разогретую 180 гр духовку на 10 минут.
Вынуть пирог из духовки, края пирога смазать желтком. Поверх яблочной начинки выложить безе, разровнять. Из яблочной шкурки свернуть розочки и выложить поверх безе. Поставить пирог обратно в духовку еще минут на 15-20 до золотистого цвета. Вынуть пирог из духовки, остудить и достать из формы. Приятного аппетита и сладкой, нежной как этот пирог любви!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.