Пирог с карамелизированными грушами

Описание

Замечательный осенний десерт: легкий бисквит, пропитанный карамелью и нежная, еще сочная груша...

Ингредиенты

Масло сливочное

150 г
Сахар

80 г
Яйцо куриное

2 шт
Сметана

3 ст. л.
Мука пшеничная

200 г
Разрыхлитель теста

1.5 ч. л.
Ванильный сахар

1 упаковка
Соль

1 щепот.
Груша

2 шт
Масло сливочное

20 г
Сахар

50 г
Сок лимонный

1 ст. л.
Вода

25 мл
Орехи грецкие

1 горстк.

Приготовление

Очистить груши от кожуры, удалить сердцевину и разрезать вдоль на 6-8 частей.

В сковороде растопить сахар, воду, сок лимона и сливочное масло. Как только сахар растворится, добавить груши и перемешать, слегка потряхивая сковороду. Дождаться светло-золотистого цвета карамели, а затем сразу же снять с огня. Отставить сковороду в сторону остывать.

Для теста. Сливочное масло, сахар и ванильный сахар хорошо взбить блендером (или миксером). Не переставая взбивать, добавить по одному яйца. Соль.

Затем добавить сметану и еще раз хорошо взбить.

Муку просеять с разрыхлителем. И постепенно добавляя к жидкой массе, приготовить тесто.

Выложить тесто в форму (диаметр-20см) для запекания. Сверху уложить груши, полить сверху грушевой карамелью и посыпать измельченными грецкими орехами. Выпекайте пирог в разогретой до 180°C духовке, 35-40 минут.