Пирог ленивый с капустой и яйцами

Описание

Этот рецепт нашла в газете. Как только прочитала, сразу представила себе его вкус и загорелась приготовить. Приготовила и просто влюбилась в этот пирог. Да и семья оценила. И блюдо теперь часто появляется на столе. Готовится легко и быстро, а выходит невероятно вкусно. Еще радует творог в составе и то, что муки на весь пирог всего 6 ст. л. В общем – заходите, не пожалеете!

Ингредиенты

Яйцо куриное

3 шт
Творог

200 г
Мука пшеничная

6 ст. л.
Сметана

100 мл
Соль
Капуста белокочанная

400 г
Яйцо куриное

2 шт
Лук зеленый

0.5 пуч.
Укроп

0.5 пуч.
Петрушка

0.5 пуч.
Соль
Перец черный

Приготовление

Шинкуем молодую капусту и перетираем ее с солью. С более зрелой капустой готовить не пробовала. Предполагаю, что она может просто не приготовится. В комментариях предлагали предварительно бланшировать более зрелую капусту в воде или молоке. Неплохой вариант. Еще советовали обжарить. Думаю это лучший вариант. Это капусте точно добавит аромата. Я когда готовлю голубцы, перед тушением всегда их жарю на сковороде. Этот прием делает капусту намного вкуснее.

К капусте добавляем кубики вареных яиц.

Зелень мелко нарезаем и добавляем к капусте с яйцами.

В другой емкости перетираем через сито творог

К творогу добавляем сметану

И хорошо перемешиваем.

Отдельно сбиваем 3 яйца, добавляем их в творожную массу. Снова перемешиваем.

Теперь очередь муки.

Тесто выходит консистенцией немного гуще сметаны.

Соединяем тесто и капустно-яичную начинку. Хорошо вымешиваем и отправляем на 15 минут в холодильник, чтобы мука дала клейковину, а все ингредиенты «поженились». Массу выливаем в разъемную форму (у меня диаметр 24 см) и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой.

Даем пирогу слегка остыть, вынимаем из формы, режем и подаем.

Вкусно как в горячем, так и в остывшем виде. Горячий пирог внутри немного влажный. А еще советую его подавать со сметаной, это вообще отдельная песня! Приятного аппетита!

Комментарии и отзывы