Запеченные рулетики из кабачков с сыром

Описание

Рулетики из кабачков с сыром - простое и очень вкусное блюдо, которое готовится из доступных продуктов. Это блюдо отлично украсит праздничный стол, а также его особенно оценят те, кто не есть жареное.

Ингредиенты

Кабачок

2 шт
Перец болгарский

1 шт
Помидор

1 шт
Молоко

300 мл
Соевый соус

2 ст. л.
Сыр адыгейский

100 г
Сыр твердый

120 г
Сметана

150 г
Специи
Перец черный
Куркума

0.5 ч. л.
Укроп

1 ст. л.
Петрушка

1 ст. л.
Помидоры черри
Соль
Масло растительное

Приготовление

Кабачки порезать вдоль тоненькими пластинками.

Сложить их в миску, залить кипящим молоком, добавить щепотку соли и щепотку черного молотого перца, слегка перемешать. Отставить на 15 минут. После этого кабачки станут мягкими, нежными и хорошо будут сворачиваться.

Адыгейский сыр натереть на средней терке, добавить мелко нарезанный укроп и петрушку, 2 ст. ложки сметаны, специи, черный перец по вкусу, 1 ст. ложку соевого соуса - маринада Teriyaki "Kikkoman". Все хорошо перемешать.

Помидор и болгарский перец нарезать небольшими полосками.

Слить молоко с кабачков. (Его я, использую для приготовления хлеба.) На край кабачковой пластинки положить 1 ч. ложку сырной начинки и по кусочку помидора и болгарского перца (у меня пластинки получились узкими и я использовала по две пластинки).

Кабачковые пластинки с начинкой свернуть рулетиками.

Противень для запекания смазать растительным маслом и уложить кабачковые рулетики.

Твердый сыр натереть на средней терке.

Добавить к сыру сметану, 1 ст. ложку соевого соуса - маринада Teriyaki "Kikkoman" и 0,5 ч. ложки куркумы, перец черный молотый по вкусу. Все хорошо перемешать.