Свинина в апельсиновом соке

Описание

Что может быть лучше мяса?! Только хороший кусок мяса. Предлагаю приготовить запеченное свиное филе, замаринованное в апельсиновом соке. Попробуйте, легко и очень вкусно.

Ингредиенты

Свинина

1 кг
Перец розовый

1 ч. л.
Перец черный

1 ч. л.
Лук-шалот

1 шт
Паприка сладкая

1 ч. л.
Соль
Шалфей

1 ч. л.
Масло оливковое

1 ст. л.
Цедра апельсина

1 ст. л.
Сок апельсиновый

50 мл

Приготовление

Промываем хорошо мясо, обсушиваем бумажными салфетками, очищаем от всех ненужных пленочек. Выжимаем апельсиновый сок и натираем цедру апельсина.

Все сухие ингредиенты для маринада измельчаем. Я это делала в бабушкиной ступке столетней давности. Лук нарезаем мелким кубиком. Соединяем сок, цедру, масло и сухие ингредиенты с луком. Все смешиваем. Берем рукав, отправляем в него мясо и маринад. Тщательно распределяем маринад со специями на мясо.

Запаковываем рукав, туго закрепив с двух концов. Можно и в пищевую пленку завернуть мясо.

Сверху заворачиваем туго в фольгу и отправляем мясо в холодильник на 12 часов, пусть промаринуется хорошенько.

Спустя 12 часов, раскрываем мясо. Разогреваем духовку до 180 градусов. Мясо в фольге, закрыв, отправляем в духовку и выпекаем минут 15-20. Затем, раскрываем фольгу выпекаем мясо, поливая выделившися соком, еще минут 30. Необходимо ориентироваться на свою духовку, чтобы не пересушить мясо.