Описание

Буженина, маринованная соевым соусом Kikkoman
Пикник, это не всегда мангал, костер... Например: около реки, озера, рощи... собрались друзья и сотоварищи, родственники, одноклассники, сокурсники... Каждый взял с собой что-нибудь вкусное. Я взяла буженину, маринованную соевым соусом от TM Kikkoman. Сегодня мы пошагово приготовим это блюдо.

Ингредиенты

  • Свинина

    2 кг

  • Соевый соус

    70 мл

  • Перец красный жгучий

    2 ч. л.

  • Чеснок

    50 г

  • Морковь

    50 г

  • Масло оливковое

    50 мл

  • Приправа

    2 ч. л.

  • Эстрагон

    1 пуч.

  • Соевый соус

    30 мл

Приготовление

step-0
Мясо очищаем от пленок. Моем и обсушиваем тканевой салфеткой. Обкалываем соевым соусом со всех сторон, вливая по 0,5 куб..
step-1
Чеснок делим на зубки. Очищаем от шелухи и пленок. P.S.: Чтобы очистить чесночный зубок от пленки, срежьте у него кончик корня. Возьмите зубок пальцами с двух сторон и поверните движением, как выкручивают белье. Вы услышите щелчок. Пленка отошла от зубка.
step-2
Морковь режем крупной соломкой.
step-3
Смешиваем нашинкованную морковь+очищенный чеснок+сухие прованские травы+красный жгучий перец.
step-4
Тонким ножом делаем отверстия разной глубины. В каждое отверстие вкладываем морковь или чеснок.
step-5
Нашпигованое мясо выкладываем на фольгу, поливаем соевым соусом. Обкладываем эстрагоном.
step-6
Мясо заворачиваем в фольгу и кладем в холодильник на 12 часов. По истечении этого времени мясо развернуть, снять эстрагон, смазать оливковым маслом. Завернуть в фольгу и выпекать 50 минут при 200°С
step-7
Прежде чем выпекать, в форму со свернутой мясной заготовкой влить 500 мл воды. Через 50 минут форму вынуть из духовки. Сделать в фольге сверху надрез и мясо раскрыть, полить маслом, слегка посыпать сухими прованскими травами и поставить в духовку на 10 минут.
step-8
Буженина готова! Даем ей полностью остыть.
step-9
Буженина получилась в меру острая, с запахами и вкусом трав. Нежный вкус и легкую краснинку ему придает соевый соус Kikkoman. Я нарезала мясо на порционные кусочки по 200 г и не стала украшать, чтобы были видны все его краски. Приятного вам аппетита!
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.