Гамбургер и салат с восточными нотками

Описание

Я не вижу ни чего плохого в домашнем фаст-фуде, это вкусно, быстро и как ни парадоксально полезно. Домашняя булочка, котлета из говядины и конечно салат, все это не сложно готовить, очень удобно перекусить на пикнике. Я вам предлагаю очень вкусный гамбургер, почему с восточными нотками? Думаю, прочитав рецепт, Вы все поймете.

Ингредиенты

Мука пшеничная

2 стакан
Молоко

0.5 стакан
Сахар

1 ст. л.
Соль

0.3 ч. л.
Масло сливочное

3 ст. л.
Дрожжи

0.5 ст. л.
Кунжут
Желток яичный

1 шт
Соевый соус

2 ст. л.
Говядина

0.5 кг
Зира
Кориандр
Корица

1 щепот.
Перец черный
Имбирь
Вода

3 ст. л.
Огурец

2 шт
Сельдерей черешковый

3 шт
Перец болгарский

1 шт
Листья салата
Соус

Приготовление

Я замешивала тесто с помощью миксера. Для теста:молоко подогреть. Просеять муку, добавить сахар, соль, дрожжи, сливочное масло. Вымесить гладкое тесто. Поставить в теплое место на 1 час.

Сформировать из подошедшего теста шарики, приплюснуть ладошкой и оставить подходить на 30 минут.

Подошедшие обмазать смесью желтка и молока и посыпать кунжутом.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до готовности.

Для котлет мы будем использовать пряности: зиру, кориандр и корицу, перец черный свежемолотый и конечно соевый соус Kikkoman.

Мясо нарежим кусочками.

Для котлет нам понадобиться сок имбиря, для этого его мы натрем на мелкой терке и просто выжмем сок, добавим к мясу.

Затем добавляем зиру, соевый соус и кориандр, немного корицы. Перчим.

Измельчаем мясо в фарш, добавляем холодную воду и хорошо размешиваем, оставляем в холодильнике минут на 30.

Очень удобно для поездки на пикник, сформировать котлетку, каждую уложить на лист фольги, положить котлетки друг на друга и немного заморозить. На природе пожарить котлетки на гриле.

Котлетки будем делать диаметром больше чем булочки, при жарке они немного уменьшатся

Я формирую котлетки на полиэтилене, смоченным водой. Получаются такие лепешечки.

Гриль разогреваем и обжариваем котлетки с двух сторон, до готовности.

С гамбургерами лучше подавать салат. Делаем салат. Огурец очищаем, сладкий перец, стебель сельдерея ( для салата я его чищу овощечисткой, он получается намного сочнее) нарезаем, смешиваем с порванными листьями салата.

Заправляем салат салатный соус с луком от Kikkoman. Если вы не нашли такой соус, очень жаль, тогда заправьте -смешивая винный уксус, соевый соус, оливковое масло, сахар.

Начинаем собирать гамбургер. Каждую булочку разрезаем вдоль.

Обязательно поджариваем на гриле, булочка станет хрустящей.

Соус мы будем использовать салатный соус с кунжутом от Kikkoman. Если вы его не нашли, то смешайте майонез с аджикой или соевым соусом. Режим огурец и зелень кинзу или петрушку.