Кабачок с картофелем на китайский лад

Описание

Кабачковая пора все никак не закончится, уже и запасы сделаны, и банки стройными рядами по кладовкам встали, а кабачки еще зеленеют крутыми боками в овощных корзинах. Мы любим жарить кабачки пополам с картошкой, а, чтобы было вкуснее и веселее, добавляем соевый соус и пряности. Получается очень вкусно, быстро, пикантно и ароматно! К тому же, такое блюдо модно готовить практически круглый год!

Ингредиенты

Кабачок

0.5 кг
Картофель

0.5 кг
Лук репчатый

1 шт
Чеснок

4 зуб.
Масло растительное

4 ст. л.
Соевый соус

3 ст. л.
Смесь специй

1 щепот.
Масло кунжутное

1 ч. л.

Приготовление

Овощи очистить, у кабачка шкурку можно оставить. Нарезать кабачок и картофель брусочками, а лук-тонкой соломкой вдоль луковицы.

В глубоком сотейнике – а еще лучше – в воке – разогреть масло и обжарить картофель до румяности.

Отодвинуть, а еще лучше - вынуть картофель из вока и обжарить кабачки, не толстым слоем, помешивая, чтобы жарились, а не тушились. Можно добавить немного масла.

К подрумяненным кабачкам выложить лук и, помешивая, жарить до его смягчения. Я люблю, чтобы лук слегка похрустывал в готовом блюде.

Вернуть картофель, полить соевым соусом и прогреть пару минут все вместе, помешивая аккуратно, чтобы не превратить картофель в кашу.

Снять вок с огня, посыпать овощи мелкорубленным чесноком и смесью пряностей, добавить перечное и кунжутное масло - если есть - и перемешать. А если перечного масла нет, то его можно и сделать! http://www.povarenok .ru/recipes/show/130 479/ Попробуйте, возможно, вам захочется досолить. Дать постоять минуты 3-4.