Шоколадно-зефирные мячики

Описание

Необычный детский десерт - мячики из маршмеллоу, шоколада и желатина. Очень даже прыгучие мячики, которые можно съесть.

Ингредиенты

Вода

100 мл
Сахар коричневый

30 г
Маршмеллоу

125 г
Шоколад молочный

35 г
Желатин

10 г

Приготовление

Наши составляющие. Желатин у меня листовой. Самое трудное было найти полукруглые формочки, я приспособила ячейки для яиц из старого холодильника. Хорошо, не выбросила в своё время...

Будем использовать коричневый сахар демерара от Мистраль

Замачиваем желатин в холодной воде и отставляем в сторону.

В ковшик наливаем 100 мл воды, засыпаем коричневый сахар. Ставим на огонь и варим сироп до полного растворения сахара, минут 5 после закипания. Снимаем с огня.

В горячий сироп выкладываем маршмеллоу

Перемешиваем до полного его растворения. Если необходимо ставим ковшик на малый огонь.

Добавляем кусочки шоколада и вновь перемешиваем до его расплавления.

Отжимаем рукой желатин и добавляем в ковшик. Правильно, опять всё вымешиваем до однородности и растворения желатина.

Формочки смазываем изнутри растительным маслом. Удобно это делать кисточкой.

Две столовых ложки шоколадной смеси откладываем в чашку. Аккуратно заполняем формочки шоколадной смесью и оставляем остывать, потом убираем в холод.

Через пару часов вынимаем форму из холодильника. Нам ещё будет нужен тонкий маленький нож, кружка кипятка и лист бумажного полотенца Опускаем нож в кипяток, насухо вытираем и концом проводим вдоль стенок формочки, вынимаем половинку мячика.