"Бабка в шляпке"

Описание

Бабка из дрожжевого теста с изюмом, в яблочной шляпке, с лeгким ароматом ванили и рома - очень вкусная и лeгкая в приготовлении выпечка. Один из вариантов чудесного куличика.

Ингредиенты

Молоко

3 стакан
Сахар

10 ст. л.
Масло сливочное

150 г
Мука пшеничная

5 стакан
Дрожжи

1 упаковка
Ванилин

1 упаковка
Соль

1 ч. л.
Яблоко

7 шт
Изюм

200 г
Стружка кокосовая

3 ст. л.
Ром

1.5 ст. л.
Крупа манная

1 ст. л.
Масло растительное

3 ст. л.

Приготовление

В тёплом молоке развести 5 ст.л. сахара, соль, ванилин, дрожжи, половину муки, тщательно перемешать. Дать постоять минут 15-20 в тёплом месте. Затем добавить 1 ст.л. рома, оставшуюся муку, растопленное сливочное масло, растительное масло, хорошо вымесить. Поставить в тёплое место ещё минут на 30-40.

Тесто осадить, хорошенько обмять, добавить промытый изюм. Отставим пока тесто в сторонку.

Приготовим "шляпку": яблоки мелко нарезать, добавить кокосовую стружку, 5 ст.л. сахара, 0,5 ст.л. рома, манку, перемешать.

Формочки смазать растительным маслом, разложить тесто по формочкам на 1/2 высоты, сверху выложить начинку из яблок. На яблоки положить маленькую макушку из теста.

Количество теста и начинки рассчитано примерно на 12 формочек, но я испекла 6 штучек куличиков и открытый пирог в силиконовой форме.

Поставить формочки в разогретую духовку на 35-40 минут, выпекать при температуре 180-200 градусов. Вот такие "бабульки в шляпках" у меня получились.

И такой открытый ромовый пирог с яблоками. По желанию бабки и пирог можно пропитать сахарным сиропом с добавлением рома. Правда, я пропитывать не стала... сойдёт и так... :-D (шутка, конечно, просто не успела, мои девочки сразу расхватали ещё горячими, а пирог разрезали мои мужчинки!)