Теплый салат из баклажанов и зеленой фасоли

Описание

Вкусный, нежный салатик. Египетская кухня, спасибо за рецепт Свете-nagmaa.

Ингредиенты

Баклажан

2 шт
Лук репчатый

1 шт
Фасоль

200 г
Чеснок

3 зуб.
Масло оливковое

3 ст. л.
Соевый соус

2 ст. л.
Перец черный
Приправа

1 ч. л.
Вода

120 мл
Соль
Зелень

Приготовление

Слова автора. Чеснок и луковицу нарезать тонкими полукольцами.

Баклажаны нарезать соломкой.

Ввиду того, что фасоль уже не такая мягкая, я ее в начале отварила до готовности.

Разогреть оливковое (растит.) масло. Положить раздавленный чеснок и лук. Обжарить до золотистого цвета.

Положить нарезанные баклажаны. Обжарить в течении 5 минут.

Добавить фасоль.

Специи. Добавила еще карри и куркуму.

Затем добавить соевый соус, соль, специи. Перемешать. Добавить воды, накрыть крышкой и тушить до готовности на минимальном огне. Остудить. Выложить салат на блюдо, украсить зеленью.