Описание
Нежный мусс из печеного баклажана, красной чечевицы и сельдерея станет прекрасной закуской для постного стола.
Ингредиенты
-
Соевый соус
30 мл
-
Чечевица
50 г
-
Чеснок
3 зуб.
-
Сельдерей черешковый
2 шт
-
Баклажан
1 шт
-
Лук белый
1 шт
Приготовление
Для приготовления этого мусса нам понадобится красная чечевица, которая прекрасно разваривается, создаст нужную консистенцию и придаст блюду пикантный вкус. Отварите чечевицу до готовности. На 50г нам потребуется 100мл воды. Варить около 10 минут.
Баклажан нужно разрезать пополам, запаковать в фольгу и отправить в разогретую до 200град. духовку на 15 минут.
Сельдерей, лук и чеснок нарезать ломтиками.
Потушить в сковороде с соевым соусом до мягкости сельдерея.
Достать баклажан из духовки. Его готовность легко проверить - воткните зубочистку в фольгу, если она входит легко, то баклажан пропекся.
Соедините в блендере чечевицу, тушеные овощи и баклажан. Все измельчить до однородного состояния.
В тостере подогрейте хлеб. Лучше подавать мусс на теплом хлебе, но и охлажденный он тоже прекрасен.
Выложите немного мусса в кондитерский мешок и выдавите на хлеб, украсьте кунжутом и подавайте к столу.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.