Ванильная панна-котта с малиновым желе

Описание

Очень легкий элегантный десерт, который порадует ваших гостей в конце обильного праздничного обеда. Он очень красиво смотрится на столе и подойдет для официального приема. Панна котта удобна еще и тем, что ее можно (и нужно) готовить заранее, а процесс приготовления достаточно простой.

Ингредиенты

Малина

120 г
Желатин

0.5 ч. л.
Сахар

2 ч. л.
Сок лимонный

1 ст. л.
Сок

80 мл
Желатин

2 ч. л.
Сахар

60 г
Молоко

160 мл
Сливки

300 мл
Ванильная эссенция

0.5 ч. л.

Приготовление

1. Смазать формы для панна коты маслом.

2. Положить по 4 малинки в каждую форму.

3. Смешать лимонный и клюквенный сок в небольшой металлической кастрюльке. Сверху посыпать сахар и желатин. Поставить кастрюльку на водяную баню и готовить, помешивая, 5-6 минут до полного растворения сахара и желатина, не доводя до кипения. Залить получившейся смесью малины в формочках. Убрать в холодильник на час, или пока не застынет желе.

4. Смешать молоко и сливки в небольшой кастрюле. Всыпать сахар и желатин. Разогреть всю смесь на низком огне, не доводя до кипения, чтобы растворился желатин и сахар. Добавить ванильную эссенцию, остудить до комнатной температуры и разлить поверх малинового желе. Убрать в холодильник на ночь. Поддеть ножом бока и низ и вывернуть десерт на тарелку. Подавать с оставшимися ягодами малины.

Комментарии и отзывы