Описание
Очень нежное, рассыпчатое, шоколадное. Одним словом, вкусно, пробуйте!
Ингредиенты
-
Масло сливочное
250 г
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Сахар коричневый
150 г
-
Мука пшеничная
280 г
-
Какао-порошок
20 г
-
Орехи грецкие
0.5 стакан
-
Соевый соус
1 ч. л.
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Сок апельсиновый
40 г
-
Сахар
60 г
Приготовление
Сначала варим курд. Для этого апельсиновый сок с сахаром довести до кипения, сахар должен раствориться. Я сок не процеживала, захотелось, чтобы присутствовали кусочки апельсина.
Яйцо взбить. Тонкой струйкой ввести в него горячий сок с сахаром.
Поставить смесь на медленный огонь и, при постоянном помешивании, довести до кипения. Варить пока крем не загустеет (около 5 минут). Перелить крем в миску, накрыть крышкой и поставить охлаждаться.
Пока остывает наш курд, займемся печеньем. Отделить желтки от белков.
Желтки взбить с сахаром, добавить соевый соус.
Затем добавить сливочное масло, размягченное при комнатной температуре, перемешать.
Просеять муку вместе с какао-порошком.
Постепенно добавляя муку к яично - масленной смеси, замесить тесто.
Разделить тесто на 15 частей, сформировать шарики.
Взбить оставшиеся белки, орехи измельчить. Теперь каждый шарик окунуть сначала в белок.
Затем в орехи.
Выложить шарики на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком, орехами вверх. Сделать посередине шарика углубление для крема.
Распределить остывший крем по всем печенькам. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 13-15 минут (смотрите по вашей духовке).
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.