Пирог заливной "Объедение"

Описание

У нас уже есть заливные пироги, но такого не было. Рецепт кулинара manunka с сайта SAY7. это такая вкуснятина, хрустящая корочка и нежная и сочная начинка, объедение!

Ингредиенты

Яйцо куриное

2 шт
Сахар

0.5 стакан
Ванильный сахар

1 упаковка
Сметана

2 ст. л.
Мука пшеничная

2 ст. л.
Крахмал картофельный

1 ст. л.
Масло сливочное

50 г
Сахар

250 г
Яйцо куриное

2 шт
Сметана

2 ст. л.
Сода гашеная уксусом

0.5 ч. л.
Мука пшеничная

2.5 стакан
Ванильный сахар

1 упаковка
Абрикос

400 г
Вишня

100 г

Приготовление

Растопить масло сливочное +сахар+яйцо с белком+сметана+мука с гашеной содой, ванильный сахар, тщательно перемешать.

Замесить тесто нетугое и поставить в холодильник на 20 минут

Помыть и отделить от косточек абрикосы.

Делаем заливку: смешать яйцо+желток, сахар, ванильный сахар, сметану, муку и крахмал, хорошенько перемешать

Готовая заливка.

Достаем тесто из холодильника, форму для выпечки тщательно смазать маслом сливочным и, отрывая тесто по кусочку, ручками выкладываем дно и бортики формы.

Абрикосы и замороженные вишни выложить в форму, сверху полить заливкой, поставить в разогретую духовку до 180 гр Цельсия и выпекать до румяной корочки 50-60 минут.

Готовый пирог. Обязательно пробуйте палочкой деревянной готовность пирога, если серединка сыровата, оставьте еще минут на 5, сочные фрукты лучше сверху присыпать крахмалом (я этого не сделала, вишня много сока пустила, держала в духовке на 10 минут дольше)

Комментарии и отзывы