Творожные шарики

Описание

Творожные шарики - прекрасная альтернатива сырникам. На сайте огромное количество похожих рецептов, но все же рискну предложить и мой вариант. Этот рецепт из детства. Сначала мама баловала меня вкусностями, а теперь и я пеку их для мамы и сына. Очень вкусно!

Ингредиенты

Творог

400 г
Яйцо куриное

4 шт
Мука пшеничная

2.5 стакан
Сахар

8 ст. л.
Соль

0.25 ч. л.
Сода гашеная уксусом

1 ч. л.
Масло растительное

400 мл
Крупа манная

100 г

Приготовление

Подготовим продукты. Здесь же моя помощница- тетрадь для записей любимых рецептов ( куда же без неё)))

Яйца, творог, сахар и соль тщательно перемешать. Можно вилкой, а можно, как я, миксером. Консистенция должна быть такая. Сахар и соль должны полностью раствориться.

Затем к тесту добавим муку и соду + уксус ( у меня в этот раз разрыхлитель - разницы никакой). Тесто должно липнуть к рукам. Крутым быть не должно. На этой стадии вы так же можете добавить ванилин, мак, орешки и т. д... я обошлась в этот раз безо всего.

Берем сотейник ( или глубокую сковороду), наливаем масло и ставим на огонь. Масла должно быть столько, чтобы шарики в нем плавали.

Пока масло нагревается, мы тем временем смачиваем руки в воде и формируем шарик, после чего обваливаем его в манке. И так далее.

Как только масло раскалилось, отправляем несколько шариков в него. Они должны всплыть. Некоторые могут чуть прижариться ко дну. Это не должно вас пугать. Просто шумовкой подденьте и все. Мешать все время не требуется, лишь иногда. Шарики сами крутятся в масле