Описание
В моем понимании - это самый настоящий осенний салат. Хрустящая квашеная капуста, пикантные маринованные огурчики, остренький лук и ароматные грибы... Салат или гарнир, или самостоятельное блюдо. Хорош в любом качестве. Угощайтесь, это вкусно!
Ингредиенты
-
Картофель
150 г
-
Огурец маринованный
150 г
-
Грибы консервированные
150 г
-
Лук красный
100 г
-
Капуста квашеная
150 г
-
Масло оливковое
50 мл
-
Уксус
1 ст. л.
-
Чеснок
1 зуб.
-
Соль
-
Зелень
-
Сок лимонный
2 ст. л.
Приготовление
Крупную луковицу нарезать мелким кубиком. Залить лимонным соком и оставить мариноваться, пока мы занимаемся остальными ингредиентами.
Маринованные огурцы нарезать чуть крупнее, чем лук. Я использую маринованные огурцы ТМ "6 соток" "Огурцы вкусные".
Квашеную капусту немного отжать от рассола и, если она нашинкована слишком длинной соломкой, нарезать на более мелкие сегменты. Грибы нарезать произвольно. (можно готовить с любыми маринованными грибами, у меня белые)
Отварной картофель нарезать кубиком среднего размера.
Для заправки смешать винный (или яблочный) уксус с чесноком, пропущенным через пресс.
Взбивая венчиком, тонкой струйкой влить оливковое масло, чтобы получилась эмульсия. Посолить по вкусу.
Выложить все овощи в глубокий салатник. (с лука слить жидкость)
Полить заправкой, добавить рубленую зелень, перемешать. Все готово!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.