Нежный кекс на кефире

Описание

Прекрасный нежнейший кекс, очень простой, но оправданный рецепт.

Ингредиенты

Яйцо куриное

3 шт
Кефир

1 стакан
Сахар

1 стакан
Масло сливочное

100 г
Мука пшеничная

200 г
Разрыхлитель теста

2 ч. л.
Ванилин

1 ч. л.

Приготовление

Подготавливаем все продукты.

Первым делом взбиваем яйца с сахаром и ванилином в пышную массу. (я делала 2 порции, поэтому яиц больше;)

Затем добавляем кефир, растопленное сливочное масло и все хорошо взбиваем миксером.

Муку просеиваем, смешиваем с разрыхлителем и добавляем в тесто. Все перемешиваем, тесто получается немного жидким, не переживайте - именно такое нам и нужно.

Тесто выходить примерно таким

Полученную массу выложить в смазанную форму маслом, разровнять. При желании добавить фрукты, ягоды либо шоколад.

отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 мин минут. Если кекс с ягодами может немного дольше. Выпекаем кекс до золотистого цвета, готовность проверяем зубочисткой.