Описание
Очень многие поварята уже отошли от магазинной селедки и делают вкусную, ароматную и полезную рыбку сами. Об этом свидетельствует масса рецептов на сайте. Многие из них я уже опробовала и очень благодарна всем авторам рецептов. Наконец-то и сама созрела попытаться приготовить селедку в домашних условиях из речной рыбы.
Ингредиенты
-
Рыба
1 кг
-
Масло растительное
1 стакан
-
Уксус
1 стакан
-
Соль
-
Перец черный
-
Лук репчатый
1 шт
Приготовление
Рыбу чистим от чешуи и внутренностей. Удаляем голову и плавники.
Разделываем рыбу на филе:обрезаем по хребту, реберные кости можно оставить. Мне еще и бонус достался-икра!
Режем филе на кусочки толщиной 1,5-2 см.
Смешиваем рыбу с солью и перцем. Оставляем на 30 минут.
Лук чистим и режем кольцами.
Смешиваем просоленную рыбу с луком.
В емкости, в которой будете солить рыбу, смешиваем уксус и масло.
Погружаем в этот рассол рыбу и оставляем на 3-5 часов. У меня рыба была в рассоле сутки.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.