Пирожные "Елочки в снегу"

Описание

Слоeные трубочки с очень вкусным кремом, запорошeнные "снегом". На конкурс "Gorenje: новогодняя композиция"

Ингредиенты

Мука пшеничная

3 стакан
Яйцо куриное

3 шт
Молоко

620 мл
Маргарин

200 г
Уксус

1 ст. л.
Соль

1 ч. л.
Конфеты

12 шт
Масло сливочное

200 г
Сахарная пудра

100 г
Ванилин

0.5 упаковка

Приготовление

Смешать муку, яйца, молоко, соль, уксус, вымесить тесто и убрать на 15 минут в холодильник.

Раскатать тесто на столе, в центр положить мягкий маргарин, порезанный кусочками, в виде квадрата.

Загнуть края конвертом.

Хорошо раскатать, слегка присыпать мукой, снова загнуть и раскатать, так проделать 4 раза.

Свернуть тесто, как полотенчик, положить в пакет и убрать на холод на 20-25 минут. Вот и готово наше слоёное тесто, из которого можно выпекать любую слоёную выпечку, а если у вас нет времени сразу печь или тесто остаётся лишнее, то его можно заморозить.

Раскатать на столе пласт из теста, порезать его на полосочки 2х30 см, толщиной 4 мм.

Полоски накрутить на конусные формы или бутылочки из-под фанты или колы, начиная с узкого конца. Каждый виток должен находить на другой примерно на 5 мм. Заканчивайте накручивать тесто, не доходя до края 1,5-2 см. Так же можно сделать формочки из фольги, сложив её в несколько раз для плотности.

Уложить трубочки на противень, смоченный водой, поставить в горячую духовку и выпекать при температуре 220-240 градусов 25-30 минут, до подрумянивания.

Готовые трубочки слегка остудить и снять с конусов.

Для крема нужны конфеты "Коровка".

Растопить конфетки в небольшом количестве молока.

Влить половину молока, прокипятить. В отдельной посуде смешать оставшееся холодное молоко и муку, чтобы не было комочков, и вылить эту смесь в кипящее молоко с растопленными конфетами, постоянно помешивая. Проварить до загустения. Остудить.

Остывшую массу взбить с размягчённым сливочным маслом. Получается очень вкусный крем.

Наполняем трубочки кремом и убираем их в холодное место.

Перед подачей на стол трубочки устанавливаем на блюдо и обсыпаем сахарной пудрой, смешанной с ванилином. Признаюсь честно, что я задумала облить трубочки белковым кремом, но не успела его ещё приготовить, как пришли гости на Рождество, немного раньше. Но от этого скорость поедания моего десерта совсем не уменьшилась! Угощайтесь и вы, мои хорошие! Приятного аппетита!

Комментарии и отзывы