Анчоусы под шубой на кукурузной лепешке

Описание

Наш родной салат «под шубой» на удивление очень нравится многим иностранцам. С анчоусами он получается более нежным, а кукурузная лепешка дает приятный контраст текстур и вкуса.

Ингредиенты

Анчоусы

200 г
Яблоко

2 шт
Свекла

2 шт
Морковь

3 шт
Картофель

2 шт
Яйцо куриное

4 шт
Майонез

6 ст. л.
Кукуруза

200 г
Лук репчатый

1 шт
Мука пшеничная

125 г
Соль
Перец черный

Приготовление

1. Морковь, свеклу, картошку, яйца и кукурузные зерна отварить до готовности.

2. 2 яйца слегка взбить, постепенно ввести муку, добавить соль, перец и всыпать готовую кукурузу. Лук порезать мелкими кубиками и добавить в тесто.

3. Разогреть растительное масло в сковороде, выложить несколько ложек теста, формируя круглую лепешку. Обжарить лепешки с обеих сторон по 2 минуты до золотистого цвета.

4. Готовые овощи и яблоки очистить и натереть на крупной терке. Анчоусы порезать небольшими кусочками. Оставшиеся два яйца отварить. Белки натереть на крупной терке, желтки – на мелкой.

Комментарии и отзывы