Пирог клубнично-ежевичный "Сердечко моe"

Описание

Это можно назвать генеральной репетицией перед Днем Святого Валентина. Пекла я этот пирожок для моего любимого сыночка, которому сегодня исполнилось 11 месяцев!!!!Сердечко моe, это тебе!!!!! Ну, а праздник влюбленных не за горами и пора задуматься, что же приготовить единственным и дорогим, может побаловать их нежным безе с клубничкой и ежевикой?

Ингредиенты

Мука пшеничная

400 г
Масло сливочное

250 г
Сметана

100 г
Желток яичный

4 шт
Сахар

100 г
Кислота лимонная

0.5 ч. л.
Сода

1 ч. л.
Клубника

300 г
Сахар

150 г
Белок яичный

4 шт

Приготовление

Маргарин порубить с мукой, всыпать соду и лимонную кислоту.Тщательно перемешать.

Добавить яичные желтки

Сахар и сметану.Замесить крутое тесто.

Выложить тесто толщиной не более 2 см. в форму,смазанную маслом,хорошо его там распределить.Формочка,конечно же,может быть и не в форме сердца,какая найдется у вас дома.

Наколоть всё тесто вилкой и поставить в духовку на 20-25 минут (160-170 градусов), пока корж не станет золотистого цвета.

В это время готовим безе.ВНИМАНИЕ!Чтобы оно получилось надо брать охлажденные! яичные белки.Взбиваем сначала тщательно одни белки,затем ПОСТЕПЕННО (это важно) всыпаем сахар.Нам нужно,чтобы он полностью растворился.Крем должен получиться густой,буквально "ложка должна стоять".

Клубнику и ежевику(можно только клубнику,но ежевика дает кислинку) НЕ РАЗМОРАЖИВАЯ режем на 2 половинки.

И смешиваем ягоды с кремом.

Достаем из духовки наше зарумянившееся сердечко.

И густо намазываем его нашим кремом.

Ставим смазанный корж в духовку на 10-15 минут.

Приятного аппетита!Любви и счастья!

По просьбам трудящихся-кусочек в разрезе:))) И ещё,не расстраивайтесь,если на следующий день пирог немного "опадет",зато он шикарно пропитается.И если вид будет не такой презентабельный,то вкус останется отменным!!!

Комментарии и отзывы