Ванильный мусс

Описание

Этот мусс очень нежный, а запах ванильки просто завораживает! Такой десерт очень любят дети, да и взрослые не откажутся.

Ингредиенты

Сок лимонный

1 ч. л.
Ванилин
Желатин

3.5 ч. л.
Сахар

250 г
Яйцо куриное

4 шт
Сливки

300 г

Приготовление

1. Смешиваем яичные желтки, сахар и ванилин. На водяной бане взбиваем смесь до загустения.

2. Замачиваем желатин в холодной воде до набухания. Добавляем 1 чайную ложку лимонного сока, растворяем желатин при слабом нагреве. Немного охлаждаем, смешиваем его с муссовой смесью до образованием однородной смеси.

3. Взбейте 300 г сливок до получения очень густой смеси, добавляем в мусс. Взбиваем яичные белки и быстро вводим их в мусс. Выливаем смесь в форму и выдерживаем в прохладном месте до загустения.