Куриные шницели в пикантном соусе

Описание

Курица нежнейшая, с необычайно вкусной сырной шапочкой и соусом. Рецепт из польской кухни, а поделилась Ирочка Вайнерман-Jazzedcook.

Ингредиенты

Грудка куриная

2 шт
Бекон

4 шт
Лук репчатый

1 шт
Базилик

2 ст. л.
Соус

450 мл
Вино белое сухое

50 мл
Сливки

1 стакан
Сыр твердый

2 ст. л.
Масло оливковое

2 ст. л.
Мука пшеничная

2 ст. л.
Сок лимонный

2 ст. л.
Специи

Приготовление

Слова автора. Куриные грудки [i](грудинки у нас готовые, разрезанные на кусочки)[/i] промыть и обсушить бумажным полотенцем. Разрезать иx вдоль пополам и слегка отбить. Отбивать любое мясо удобно, уложив его между двумя листами пищевой пленки. Нарезать лук.

Натереть солью, перцем и лимонным соком,

обвалять в муке и обжарить на оливковом ([i]растит.) [/i]масле с обеиx сторон до золотистого цвета.

Жароупорную форму смазать маслом и выложить в нее шницели. [i]По рецепту (я делала без бекона).[/i][quote]Бекон обжарить и выложить поверх шницелей (по полоске бекона на каждый). [/quote] В жире, оставшемся от бекона, обжарить мелко порезанный лук,

добавить томатный соус [i](вместо соуса - 100 мл. воды + 2 ст. л. томат. пасты)[/i] и [i]вино[/i](или шампанское). Проварить и

этой смесью залить шницели. Посыпать базиликом, прикрыть фольгой и поставить в разогретую до 180 Ц (350 Ф) духовку, примерно, на 25 минут.

Сливки смешать с натертым сыром ([i]брала сыра около 80 г) [/i]

и залить шницели.

Запечь в духовке в течении 5 – 7 минут. Подавать к любому гарниру (рис, картофель).

[quote] слова автора... [b]соус[/b]ом *THUMBS UP* , ради которого хочется облизать тарелку.[/quote] Она была права. *OK* [img]http://s41.radikal.ru/i093/1003/e9/250c00261ca0.jpg[/img]

Комментарии и отзывы