Описание
Из серии КУЛИНАРНЫЙ ШПИОН... Летнее блюдо, но хорошо и зимой на праздничный стол.
Ингредиенты
-
Яйцо куриное
8 шт
-
Сахар
2 стакан
-
Сливки
2 упаковка
-
Сок лимонный
-
Цедра лимона
-
Ягода
500 г
Приготовление
Желтки аккуратненько отделить от белков, добавить сахар и миксером взбить до бела, добавить сок и цедру лимона, сливки и белки взбить в крепкую пену.
Желтки поставить на водяную баню, и постоянно помешивая проварить пока не начнут густеть, снять с огня
И опустить в воду со льдом, на несколько минут.
Постепенно добавлять в желтки смесь из сливок и белков, перемешивать аккуратно, нам нужно сохранить пузырьки воздуха в креме.
Кладем в крем какую-нибудь ягоду, по вашему вкусу.
Кладем крем в подходящую форму, и убираем в морозилку минимум на 5-6 часов, а еще лучше на ночь.
Готовим соус из ягод, полстакана воды смешиваем с таким же количеством сахара,
Даем закипеть, и кладем ягоды, прогреваем 1-2 минуты, помешивая, и выключаем огонь.
Достаем наше парфе, режим на кусочки, или просто выкладываем на блюдо, гости сами разберутся
Поливаем соусом из лесных ягод и...
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.