Описание
Сочные летние помидоры, брокколи, жареные грибочки, нежная спаржевая фасолька, да все это под ароматнейшей чесночной заправочкой! Очень вкусный салат! Попробуйте обязательно!!!!
Ингредиенты
-
Чеснок
5 зуб.
-
Морковь
1 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Грибы
300 г
-
Фасоль
3 стакан
-
Брокколи
1 вилок
-
Помидор
3 шт
-
Масло оливковое
3 ч. л.
-
Сок лимонный
1 ч. л.
-
Уксус
1 ч. л.
-
Горчица
1 ч. л.
-
Приправа
0.5 ч. л.
Приготовление
Для начала в небольшом количестве растительного масла (я использовала оливковое) обжарить пару измельченных зубчиков чеснока, добавить порезанную морковь и лук, обжарить до готовности лука
Я использовала вешенки, но можно взять любые грибы. Вешенки очень сильно набирают в себя воду, их лучше не мыть, а чистить ножом, а если и мыть, то очень быстро, чтоб не набрали много воды. Затем грибы тонко порезать, добавить к овощам и жарить минут 15 до выпаривания жидкости
Для заправки смешать оливковое масло, измельченный чеснок (2 зубчика), соль, лимонный сок, белый винный уксус, смесь итальянских трав и горчицу в зернах
Смешать заправку с нарезанными помидорами. Помидоры слегка пропитаются заправкой и дадут немного сока, выиграют во вкусе и помидоры и заправка
У спаржевой фасоли удалить плодоножку и жесткий кончик и отварить ее в подсоленной воде до мягкости
Когда грибы готовы, выкладываем на сковороду отваренную спаржевую фасоль и обжариваем вместе еще несколько минут
Брокколи тоже отвариваем до готовности в подсоленной воде, затем откидываем на дуршлаг, даем жидкости стечь
На тарелку выкладываем жареные грибочки и спаржевую фасоль
Сверху укладываем брокколи и помидоры, заправку слегка взбить вилкой и равномерно полить ею салат
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.