Торт "Трюфель Евы"

Описание

Любите шоколадную выпечку? Тогда Вам точно сюда. Торт "Трюфель Евы" готовится просто, быстро (не считая времени выпекания и застывания) и без лишних хлопот. Мягкая, немного пористая текстура, нежный, шоколадно-сливочный вкус не оставит равнодушным ни одного любителя шоколада. А самое интересное, что рецепт не содержит муку. Угощайтесь!

Ингредиенты

Шоколад темный

450 г
Масло сливочное

250 г
Яйцо куриное

9 шт
Сахар

100 г
Кислота лимонная

0.25 ч. л.
Какао-порошок

50 г

Приготовление

Шоколад поломать на кусочки, масло нарезать кусочками и растопить все вместе на паровой бане до однородности. Полностью остудить.

Отделить желтки от белков. Желтки с сахаром взбить в густую пену. В белки добавить лимонную кислоту (или лимонный сок) и взбить до мягких пиков.

В остывшую шоколадную массу добавить желтки и все хорошо перемешать. Затем порциями аккуратно вмешать белки.

Дно формы, диаметром 24-26 см, застелить пергаментом и все смазать маслом. Посыпать какао-порошком.

Вылить тесто в форму, разровнять и выпекать в разогретой до 150 градусов духовке 35-40 минут.

Готовый торт сначала будет немного жидким. Его нужно полностью остудить и только потом достать из формы. Поставить на ночь в холодильник, что бы он застыл. Утром посыпаем торт какао-порошком через ситечко, а дальше включаем фантазию и украшаем! Я украсила еще сахарной пудрой, листочками мяты и клюквой.

А можно нарезать торт на небольшие пирожные и украсить каждое. Внимание:торт нужно нарезать горячим ножом (облить нож кипятком). Торт достаточно сытный, много не съешь. Но у него есть хороший плюс, его можно заморозить и достать, когда, например, нагрянут неожиданные гости:) Приятного аппетита!

Комментарии и отзывы