Котлеты из говядины

Описание

Очень захотелось котлет по Киевски , но курицы не было. Зато был фарш из молодой говядины! Представляю на ваш суд результат моей импровизации..

Ингредиенты

Фарш мясной

1.5 кг
Булка

4 шт
Яйцо куриное

2 шт
Чеснок

4 зуб.
Смесь перцев

1 упаковка
Соль

2 ст. л.
Молоко

1 стакан
Масло сливочное

100 г
Зелень
Масло растительное

100 мл
Мука пшеничная

10 ст. л.

Приготовление

Добавить в фарш соль, смесь приправ, яйца и чеснок. Размочить булку в молоке или сливках и добавить к фаршу. Хорошенько вымешать нашу массу.

Соединить вилкой масло и мелко порубленную зелень.

Скатать из массы колбаску и разделить её на порции.

Разделить фарш на котлетки по количеству начинки. Выложить на каждую лепёшечку начинку и сформовать котлеты.

Запанировать в муке или сухарях.

Обжарить в горячем масле до румяной корочки. Я делаю это на двух сковородках, чтобы масло не остывало сильно. Когда котлеты подрумянятся с одной стороны ,перекладываю всё в одну сковородку и убавив огонь дожариваю. Так они и подрумянятся и прожарятся.

Вот такие котлеты получились!!!Можно подавать на стол с картофельным пюре например, не плохо, и салатик свеженький был бы кстати,но это уже ваша импровизация!!!!!!! Приятного аппетита!!!

Комментарии и отзывы