Салат из молодой капусты с семгой

Описание

Весной все больше хочется зелени. Зелени в природе, зелени в тарелке... Я остановила свои выбор на нежной молодой капусте. И придумался мне вот такой салат с рыбкой и сыром.

Ингредиенты

Капуста белокочанная

0.33 кг
Сыр твердый

80 г
Семга

100 г
Масло оливковое

2 ст. л.
Сок лимонный

2 ст. л.
Горчица

0.5 ч. л.
Каперсы

2 ст. л.
Соль
Перец черный
Кунжут

1 ст. л.
Укроп

Приготовление

Первым делом приготовьте заправку. Смешайте оливковое масло, лимонный сок, готовую горчицу (я готовила сама с зернами), соль, перец свежемолотый - по вкусу, подсушенный на сухой сковороде кунжут. Сыр нарежьте мелкими (где-то по 0,5 см) кубиками. Положите его в заправку и хорошо размешайте.

Положите сыр в заправку и хорошо размешайте. Оставьте минут на 15-20.

Капусту нарежьте тонкими полосками, рыбу тоже постарайтесь нарезать полосочками.

Капусту перемешайте с заправкой. У меня семга была соленая, поэтому соли я сыпала в заправку немного. Если вам нужно, досолите. Можно добавить рыбу, каперсы и все перемешать. Можно подавать порционно в креманках, уложив слоями, посыпав сверху кунжутом и каперсами.

Комментарии и отзывы