Кекс с картофелем и сыром

Описание

Дорогие поварята! Предлагаю вашему вниманию несложный в приготовлении, но от этого не менее вкусный кекс с картофелем и сыром. Рецепт взят из турецкой кулинарной книги.

Ингредиенты

Картофель

4 шт
Морковь

1 шт
Яйцо куриное

2 шт
Йогурт

1 стакан
Сыр твердый

100 г
Мука пшеничная

1 стакан
Масло растительное

100 мл
Разрыхлитель теста

1 ч. л.
Соль
Перец черный
Базилик

Приготовление

Ингредиенты, которые нам понадобятся.

Первым делом отварить в подсоленной воде картофель и морковь.

Когда овощи будут готовы, немного их остудить и нарезать мелким кубиком.

В миске слегка взбить яйца, добавить йогурт, масло, муку, разрыхлитель, соль и перец по вкусу и измельченные листья базилика (у меня свежего не было, я добавила сушеный). Все хорошо перемешать.

В тесто добавить картофель с морковью и натертый сыр. Еще раз все хорошо перемешать.

Выложить тесто в формочки (или в одну большую форму), металлические смазать небольшим количеством масла. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20-25 минут, лучше ориентироваться по своей духовке. После того, как кексы будут готовы, дать им немного остыть прямо в форме, только потом вынимать.