Описание
Этот торт я готовила ко дню рождения своей мамы, который всегда случается в пост. Ей нравятся в меру сладкие десерты, шоколадные и обязательно с фруктами, что я и собрала воедино в этом торте ;) Попробуйте :)
Ингредиенты
-
Орехи кешью
40 г
-
Мука пшеничная
110 г
-
Сахар
5 ст. л.
-
Разрыхлитель теста
2 ч. л.
-
Вода
640 мл
-
Сок лимонный
4 ст. л.
-
Ванилин
-
Крупа манная
3 ст. л.
-
Шоколад темный
100 г
-
Лимон
0.5 шт
-
Папайя
300 г
-
Агар-агар
3 г
-
Сок апельсиновый
50 мл
-
Киви
-
Манго
-
Стружка кокосовая
-
Масло растительное
40 мл
Приготовление
Приготовить бисквит. Из кешью (или другиих орехов) и сахара сделать муку с помощью кофемолки.
Соединить все сухие ингредиенты: ореховую муку с сахаром, разрыхлитель, ванилин и обычную муку, перемешать.
В отдельной емкости смешать мокрые ингредиенты: растительное масло, воду и сок лимона. Постепенно добавляя мокрые ингредиенты к сухим, замесить тесто (как густая сметана или как на кексы).
Тесто выложить в разъемную форму для выпечки (у меня Ф18см), застеленную кулинарной бумагой (у меня только дно, бока смазала маслом).
Выпекать при 180*С около 20-25 минут. Остудить.
А пока приготовить крем-мусс. Из воды и манки сварить кашу (у меня семолина от Мистраль).
Добавить сахар, перемешать, затем поломанный на кусочки шоколад, перемешать до однородности.
Добавить сок и цедру лимона и перемешать.
Затем немного взбить.
Бисквит разрезать на 2 коржа, выложить в форму первый корж
Выложить шоколадно-манный крем-мусс.
Накрыть вторым коржом, слегка вдавить. Убрать в холодильник до использования.
Приготовить желе из папайи. Агар-агар замочить в воде до набухания. Папайю пюрировать с помощью блендера.
Влить сок апельсина и лимона, перемешать.
Агар-агар довести до кипения, варить 2-3 минуты до полного растворения, затем влить в пюре из папайи и быстро перемешать.
Достать торт из холодильника, вылить желе. Убрать внова в холодильник до подачи (лучше оставить на ночь, чтобы крем-мусс схватился)
Перед подачей аккуратно вынуть торт из формы.
Украсить фруктами и кокосовой стружкой.
Приятного аппетита! :)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.