Финиковый пирог «Восточная красавица»

Описание

Этот рецепт я привезла из Бухары, когда, в начале 90-ых, мы с подругой ездили к её сестре. Моей семье очень нравился этот пирог, поэтому частенько его пекла. Потом появлялись новые рецепты, а этот куда-то задевался, потом забылся. И вот недавно, я нашла его! Как же было приятно снова насладиться забытым вкусом этого великолепного десерта и окунуться в восточную сказку! По рецепту, этот пирог ничем не покрывался, из духовки - на стол. Но я украсила его блестящей медово-шоколадной глазурью, которая придала десерту новую искру вкуса! Готовить пирог очень просто – все продукты в блендер и тесто готово!

Ингредиенты

Сахар

0.75 стакан
Молоко

250 мл
Сливки

200 мл
Финик

200 г
Мед

2 ст. л.
Масло растительное

3 ст. л.
Мука пшеничная

2.5 стакан
Сода

1 ч. л.
Уксус

1 ч. л.
Молоко сгущенное

5 ст. л.
Мед

1 ст. л.
Масло сливочное

3 ст. л.
Какао-порошок

2 ст. л.
Корица

0.333 ч. л.

Приготовление

Финики очистить от косточек, порезать на небольшие кусочки. Залить горячим молоком и оставить на 7-10 минут.

Выложить финики с молоком в чашу блендера, измельчить.

Добавить мёд, сахар, сливки, растительное масло, муку и соду, погашенную яблочным уксусом. Смешать в блендере на средней скорости. Получится вот такое тесто, приятного цвета «сливочных ирисок». Сахар ТМ "Мистраль" Демерара, придаст выпечке приятный аромат и лёгкий карамельный вкус восточной сладости!

Выложить тесто в форму, застеленную промасленной бумагой для выпечки. У меня форма диаметром 26 см.

Поставить в разогретую духовку и выпекать при температуре 180 градусов 40 минут. Готовность пирога проверить зубочисткой.

Готовый пирог полить шоколадной глазурью: растопить сливочное масло, сгущёнку, какао и ложку мёда. Варить до густых пузырьков.

Дать глазури остыть. Можно греть чай и накрывать на стол!

Конечно, глазурь ещё не успела застыть... получила приказ - срочно резать! Очень вкусно! Пирог пышный, с пористой текстурой и приятным необычным послевкусием – настоящая восточная сказка!

Комментарии и отзывы