Запеканка картофельная с мясом

Описание

Из всех блюд из картофеля моей семье нравится именно запеканка. Очень часто делаю и всем рекомендую!

Ингредиенты

Молоко
Яйцо куриное

1 шт
Специи
Соль
Фарш мясной

600 г
Лук репчатый

2 шт
Картофель

2.0 кг
Сухари панировочные
Масло растительное

Приготовление

Картофель очистить и поставить варить в подсоленной воде

Пока картофель варится, занимаемся начинкой. 2 луковицы среднего размера измельчить

И обжарить на растительном масле до прозрачности.

Берём фарш. У меня был свино-говяжий. Но можно использовать и любой. Просто свино-говяжий, мне кажется, получается, в итоге, более сочным, не сухим.

Фарш также обжариваем на растительном масле с добавлением соли и специй. Специи, какие любите. Я использовала черный молотый перец и немножко универсальной приправы типа "Вегетта".

Обжаренные лук и фарш соединяем и перемешиваем. Начинка готова.

Когда картофель сварен, сливаем воду и делаем пюре. Чтобы пюре не было слишком плотным разбавляем его молоком или водой, в которой варился картофель. Молоко добавляем по чуть-чуть и смотрим, чтобы пюре не получилось слишком жидким. Даём пюре остыть и вмешиваем в него яйцо.

Форму для запеканки смазываем растительным маслом

Выкладываем половину от общего количества пюре. Это будет 1-й слой.

2-й слой - начинка

3-й слой - оставшаяся чать пюре. Волнистую поверхность запеканки делаем с помощью ложки.

Верх запеканки сбрызгиваем растительным маслом и немного присыпаем панировочными сухарями. У меня в тот момент сухарей не было. Я взяла специи для картофеля. Вот такие...