Описание
Никакого масла на сковородке – летние запеченные в ароматном соусе овощи! Из кулинарного журнала (не помню какого)
Ингредиенты
-
Овощи
-
Кабачок
1 шт
-
Баклажан
1 шт
-
Помидор
5 шт
-
Чеснок
3 зуб.
-
Масло растительное
2 ст. л.
-
Томатная паста
1 ст. л.
-
Вино белое сухое
1 ч. л.
-
Базилик
1 ст. л.
-
Соль
2 ст. л.
-
Орегано
-
Перец белый
-
Кориандр
-
Мелисса
Приготовление
Овощи нарезать тонкими кружками (на Бернере), кружочки баклажана посыпать солью для удаления горечи и лучшей пропекаемости, подождать 10 минут и промокнуть салфеткой или немного отжать. Овощи разложить зеброй
Приготовить соус – все ингредиенты измельчит в блендере. Разогреть духовку до 200 С (или запекать в МВ в комби-режиме) Налить на дно посуды для запекания немного соуса. Потом красиво укладываем кружочки – у меня получилось 2 скругленных ряда.
Заливаем овощи соусом, стараясь немного соуса влить и между кружками. Закрываем посуду фольгой и ставим в духовку на 1 час. Через час проверяем готовность – разматываем фольгу и достаем 1 кружок кабачка или баклажана – он не должен быть сырым. Фольгу снимаем и ставим обратно для того, чтобы соус как следует запекся. Раскладываем порционно «столбиками», поливаем соусом.
Хороший рецепт, все очень вкусно получилось. Только один минус если готовить в электрической духовке, то время нужно увеличить почти вдвое.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.