Маринованные огурцы с лимонной кислотой

Описание

В преддверии сезона заготовок хочу поделиться с вами рецептом очень вкусных огурчиков, которые я закрывала в прошлом году. Огурчики просто супер! Кисло-сладкие, чуть острые, ароматные и очень хрустящие! И так поесть, и в салатик хорошо идут! Все домашние очень полюбили эти огурцы, так что в этом году буду закрывать побольше.

Ингредиенты

Огурец

3 кг
Укроп

6 шт
Хрен

3 шт
Чеснок

6 зуб.
Лист лавровый

9 шт
Перец черный

1 ч. л.
Соль

5 ст. л.
Сахар

10 ст. л.
Кислота лимонная

2 ч. л.
Перец красный жгучий

1 шт
Вода

2.7 л

Приготовление

Вот такой душистый набор! Можно положить листья смородины и дуба, веточки вишни. Огурцы надо предварительно вымочить в течение шести часов.

Рецепт расчитан на 3 двухлитровые банки. На дно двухлитровых банок кладем зелень и специи в небольшом количестве.

Закладываем огурцы (кончики обрезаем).

Аккуратно наливаем в банки кипяток, закрываем крышками для слива.

Держим 10 минут. Затем воду сливаем. Заливаем еще раз кипятком на 12 минут. Затем воду сливаем в кастрюлю и варим из нее маринад. Растворяем в воде соль, сахар и лимонную кислоту, доводим до кипения и заливаем огурцы в банках. Заливать надо с переливом.