Описание

Китайский соус из огурцов
Этот соус настолько популярен у нас в Приморье, что его даже готовят и продают в кулинарных отделах супермаркетов. Особенно он пользуется спросом в период пикников. Соус универсален. Им заправляют салаты из мяса и овощей. Мне этот соус нравится особенно с овощами-гриль, ну и, конечно, с шашлыком.

Ингредиенты

  • Огурец

    100 г

  • Соевый соус

    100 мл

  • Кинза

    20 г

  • Уксус

    2 ст. л.

  • Масло кунжутное

    2 ст. л.

  • Сахар

    1 ст. л.

  • Чеснок

    2 зуб.

  • Перец чили

    1 шт

Приготовление

step-0
Для приготовления этого соуса не стоит использовать блендер. Огурцы натираем на мелкой тёрке.
step-1
Зелень кинзы очень мелко нарезаем.
step-2
Смешиваем огурцы и кинзу, добавляем выдавленный чеснок.
step-3
Готовим чили-масло. Для этого перец чили мелко нарезаем (у меня подсушенный). На сковородку наливаем кунжутное масло, добавляем перец чили и нагреваем до лёгкого аромата.
step-4
К огурцам добавляем рисовый уксус, сахар и чили-масло.
step-5
Берём соевый соус ТМ Kikkoman.
step-6
Добавляем соус к огуречной смеси. Перемешиваем.
step-7
Соус готов к употреблению сразу, но вкус его насыщеннее через пару часов. Хранится хорошо в холодильнике до 2 суток. Соус хорошо сочетается с овощами-гриль, шашлыком. Можно использовать как заправку для салатов. Приятного Вам отдыха!
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.