Мясо в клюкве

Описание

Уже несколько лет готовлю мясо по этому рецепту. Вот сегодня был повод устроить праздник - отметить окончание сыном второго класса. И по этому поводу приготовила клюквенное мясо... и как повод поделиться с вами.

Ингредиенты

Мясо

1 кг
Мед

3 ст. л.
Сок лимонный

3 ст. л.
Гвоздика

20 шт
Клюква

200 г
Цедра апельсина

2 ст. л.
Коньяк

4 ст. л.
Соевый соус

3 ст. л.
Соль

0.17 ч. л.

Приготовление

Сначала приготовим маринад: В клюкву добавим коньяк.

Добавим соевый соус Киккоман.

Растопим мед, чтобы был жидкий... и тоже сюда...

... и цедру апельсина. Все это закипятим и проварим несколько минут, чтоб немного загустело.

Кусок свиной вырезки слегка надрежем по диагонали.

Зальем мясо получившимся горячим маринадом и оставим на 30-50 минут.

Дальше убираем ягоды с мяса и выкладываем его в форму покрытую фольгой. Вставляем по всему мясу гвоздику. Поливаем соком от маринада и выпекаем при 200С минут 60, до красивой корочки.