Теплый осенний салат

Описание

Все сезонные овощи прямо с грядки будут участвовать в приготовлении этого яркого и вкусного, очень полезного осеннего салата. Его можно кушать как самостоятельного блюдо - чудесный вариант для людей, заботящихся о своем здоровье. Можно подавать как гарнир, можно просто положить на кусочек хлеба и получить наслаждение от последних солнечных и теплых дней, перекусив на свежем воздухе.

Ингредиенты

Свекла

2 шт
Морковь

6 шт
Лук репчатый

4 шт
Чеснок

6 зуб.
Петрушка

1 пуч.
Базилик

1 пуч.
Орехи грецкие
Кориандр

1 ч. л.
Баклажан

1 шт
Цуккини

0.333 шт
Перец болгарский

4 шт
Помидор

4 шт
Масло оливковое

2 ч. л.

Приготовление

Готовим мы в 3 -литровой кастрюле Zepter - без жиров, воды и соли. Овощи протушатся в собственном соку при стабильном температурном режиме - это обеспечит сохранность всех витаминов и минералов, т. е. мы будем готовить максимально здоровую пищу по нормам здорового образа жизни

Очищаем и крупно натираем свеклу

Нарезаем маленькими кубиками цуккини

Очищаем и крупно натираем морковь

Кубиками режем болгарский перец

Мелко нарезаем лук

Я нарезала пластинами баклажан и обдала его кипятком, потом его надо нарезать кубиками

Все овощи кладем в кастрюлю, последний слой - нарезанные помидоры. Накрываем крышкой и ждем, когда стрелка теплоконтроллера дойдет до середины зеленой шкалы. Уменьшаем огонь, а через 10 минут и совсем его отключаем. Еще минут 15 салат томится в овощном соку.