Описание
Базовый рецепт теста взят из журнала "Хлеб&Соль", дополнен моей неуемной фантазией и представлен к вашему столу. Три вида капкейков - базовый, кокосовый и шоколадный. Три вида крема - лаймовый, клюквенный и шоколадно-кофейный.
Ингредиенты
-
Мука пшеничная
200 г
-
Сахар коричневый
100 г
-
Масло сливочное
120 г
-
Йогурт
100 г
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Разрыхлитель теста
1 ч. л.
-
Ванильный сахар
20 г
-
Стружка кокосовая
50 г
-
Какао-порошок
2 ст. л.
-
Маскарпоне
250 г
-
Сахарная пудра
150 г
-
Лайм
1 шт
-
Клюква
20 г
-
Шоколад молочный
40 г
-
Сливки
10 мл
Приготовление
Муку и разрыхлитель соедините и пропустите через сито, чтобы тесто было воздушным. Разогрейте духовку до 180 C радусов.
Разбейте яйца и добавьте коричневый сахар.
Взбить яйца с сахаром в пену.
Растопить сливочное масло и добавить в тесто.
Введите йогурт и ванильный сахар или эссенцию.
Замесите тесто по консистенции, как густая сметана. Это наше базовое тесто. Теперь разделим его на 3 части. Одну оставим классическую.
В другую часть теста добавим кокосовую стружку.
В третью часть - какао и, если любите послаще, еще немного сахарной пудры.
Готовым тестом заполнить на половину формочки для капкейков и отправить в духовку. У меня получилось 10 шт.
Капкейки готовятся 15-20 минут. Проверяйте готовность зубочисткой.
Приготовим основу для крема: смешаем маскарпоне и сахарную пудру.
В одну часть крема добавить немного цедры лайма.
Этот крем прекрасно сочетается с кокосовыми капкейками.
Наш крем №2: клюкву пропустить через сито. Сок добавить к крему из маскарпоне.
Этот крем прекрасно подходит к шоколадным капкейкам.
Третий крем: растопить шоколад со сливками, охладить и смешать с кремом из маскарпоне.
Этот крем прекрасно сочетается с классическими капкейками.
Для украшения капкейков отложите несколько ягод клюквы, кулинарный бисер, цедру лаймa и шоколадную стружку. Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.