Описание

Торт
Детство – это просто удивительная пора.. время, когда сказка прячется за дверью, нужно только протянуть руку и впустить ее в комнату.. и тогда, наверняка.. вдруг запляшут облака.. и кузнечик запиликает на скрипке.. а может быть, В ДЕНЬ ВАРЕНЬЯ прилетит вдруг волшебник в голубом вертолете.. С ДНЕМ РОЖДЕНЬЯ поздравит и, наверно, оставит в подарок ТОРТ.. и раз уж имениннику исполняется три года, то коржи должны быть воздушными и рассыпчатыми из пшеничной и овсяной муки.. а крем, будто легкое воздушное облако.. как нежнейшее детское лакомство из яблок и сливок.. когда я была маленькой, каждый день рождения был ярким и незабываемым.. меня окружало огромное количество друзей.. воздух был пронизан беспечным весельем.. бесконечным счастьем.. и, как любой малыш, я любила мультики и сказки.. и как Карлсон, день рождения мы называли ДНЕМ ВАРЕНЬЯ..

Ингредиенты

  • Сливки

    200 мл

  • Лимон

  • Яблоко

    1 кг

  • Вода

    1 стакан

  • Сироп кокосовый

    2 ст. л.

  • Ванильный сахар

    20 г

  • Разрыхлитель теста

    10 г

  • Мука пшеничная

    0.5 стакан

  • Сахар

    70 г

  • Яйцо куриное

    3 шт

  • Мука овсяная

    1 стакан

  • Масло сливочное

    100 г

  • Сахарная пудра

  • Загуститель для сливок

    10 г

Приготовление

step-0
Сначала начинаем готовить крем: яблоки очищаем от кожуры и семечек и трем на крупной терке
step-1
К тертым яблокам добавляем ванильный сахар, воду и лимонный сок, все перемешиваем и ставим кастрюлю, закрыв крышкой, на средний огонь... готовим, периодически помешивая, пока яблоки не станут совсем мягкими (время приготовления зависит от сорта яблок)
step-2
Пока яблоки тушатся, готовим корж: сахар и ванилин растираем с маслом
step-3
Добавляем яйца
step-4
Постепенно вводим разрыхлитель и просеянную овсяную и пшеничную муку
step-5
Форму круглую застилаем бумагой для выпекания, смазываем маслом, выкладываем тесто, разравниваем и выпекаем минут 25 при 180*С (готовность можно проверить спичкой)
step-6
Пока корж готовится, делаем крем: сливки с загустителем взбиваем до стойких пиков тушеные яблоки превращаем в пюре блендером или комбайном смешиваем яблочное пюре и взбитые сливки
step-7
Постепенно добавляем сахарную пудру по вкусу
step-8
Можно приготовить конфетки для украшения торта: в комбайне измельчаем курагу + 2 ст. л. жирных сливок + шоколадную глазурь (сгущенка+какао+раст опленный шоколад) в форму для конфет выкладываем каплю белого шоколада, сверху смесь из кураги и шоколада, отправляем конфетки в холодильник
step-9
Корж должен немного остыть разрезаем его на три части по горизонтали.. верхнюю часть коржа превращаем в крошку руками или ножом
step-10
Собираем торт: выкладываем первый корж на блюдо, смазываем кремом
step-11
Измельченную крошку (верхушку коржа) смешиваем с кремом и выкладываем равномерным слоем
step-12
Еще один корж равномерно покрываем торт кремом
step-13
Бока торта украшаем кокосовой стружкой сверху посыпаем кондитерскими шариками, шоколадными каплями
step-14
Можно сделать поздравительную надпись любимому имениннику и украсить торт конфетами
step-15
Находим свечку, символизирующую определенный этап, который пройден именинником
step-16
Нарезаем торт кусочками.. наливаем чай и..
step-17
Зовем друзей
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.