Описание
Само слово и метод обжарки "Stir frying" в кулинарный словарь ввела Бувей Ян Чао (врач, писатель рецептов, и жена выдающегося лингвиста Чао Юн Ren ) Дословно метод переводится как Перемешивай жарь. Мы часто видели как готовят азиатские повара, на раскаленной глубокой сковороде "Вок" сферической формы, в большом количестве масла, помешивая большой шумовкой, обжариваются овощи, мясо или рыбу. Но так готовят они, а мы возьмем их принцип и приготовим свое.
Ингредиенты
-
Рис
125 г
-
Перец болгарский
2 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Баклажан
1 шт
-
Соевый соус
4 ст. л.
-
Масло кунжутное
0.5 ч. л.
-
Кунжут
1 ч. л.
-
Масло оливковое
3 ст. л.
Приготовление
Рис отварить до готовности, отложить в миску. Овощи нашинковать - баклажан брусочками, Перцы и лук соломкой.
Лук, баклажаны обжарить на оливковом масле на сильном огне 2 минуты, постоянно помешивая.
Добавить перцы, влить соевый соус и кунжутное масло.
Затем сразу рис и жарить еще минуты 2, Не забывая при этом тщательно все перемешивать.
Обязательно добавьте кунжут. Он украсит и дополнит ваше блюдо.
Посыпать кунжутом и Подавать горячим!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.