Печенье "День и Ночь"

Описание

И мы решили поучаствовать в конкурсе "Silver Line на радость детям". Испекли вкусные печеньки. Рецепт из журнала "7 Дней"

Ингредиенты

Морковь

400 г
Вода

150 мл
Сахар

200 г
Сок лимонный

3 ст. л.
Сок апельсиновый

3 ст. л.
Цедра лимона

1 ст. л.
Цедра апельсина

1 ст. л.
Джем апельсиновый

150 г
Ликер

1 ст. л.
Имбирь
Масло сливочное

200 г
Сахар

150 г
Желток яичный

2 шт
Мука пшеничная

300 г
Миндаль

200 г
Цедра лимона

2 ст. л.
Шоколад темный

200 г

Приготовление

Очищенную морковь нарезать и варить пока она не станет мягкой.

В кастрюлю с водой насыпать сахар, 5 минут прогревать содержимое, помешивая.

Затем добавить сок лимона и апельсина.

И тертую цедру лимона и апельсина. Продолжать прогревать ингредиенты еще 5 минут.

Из вареной моркови сделать блендером пюре, добавить в кастрюлю вместе с щепоткой имбиря и прогревать содержимое помешивая 10-15 минут.

Затем добавить апельсиновый джем и ликер (по желанию). Массу перемешать и охладить.

Смешать сливочное масло с сахаром.

Добавить цедру лимона.

Желтки.

Измельченный миндаль и муку. Хорошо замесить тесто, слепить из него шар и поставить в холодильник на 30 минут.

Затем, тесто раскатать в пласт толщиной 3 мм, вырезать из него одинаковые фигуры. И выложить их на противень покрытый пергаментом.И поставить в разогретую духовку до 180 градусов на 15-20 минут.