Пирог с нектаринами

Описание

Делюсь с вами рецептом быстрого и вкусного пирога с нежным, чуть влажноватым тестом, куда прекрасно вписались сочные нектарины. Такое сочетание никого не оставит равнодушным!

Ингредиенты

Мука пшеничная

200 г
Сахар тростниковый

150 г
Масло сливочное

180 г
Мука кукурузная

90 г
Сметана

100 г
Разрыхлитель теста

1 ч. л.
Корица

0.25 ч. л.
Яйцо куриное

3 шт
Соль

0.125 ч. л.
Нектарин

600 г
Сахар тростниковый

3 ст. л.

Приготовление

В мягкое масло насыпать тростниковый сахар ( я использую "Универсальный" ТМ Мистраль) и взбить до пышной массы.

Вводить поочередно по яйцу, взбивая каждый раз.

Соединить 2 вида муки, добавить разрыхлитель, корицу и соль. Перемешать.

Во взбитую массу из сахара, масла и яиц высыпать одну часть мучной смеси. Перемешать.

Добавить половину сметаны. Перемешать. Затем добавить 2-ю часть муки и сметаны. Перемешать.

Форму (d=24 см) застелить пергаментом, выложить половину теста, разровнять лопаткой. Нектарины помыть, освободить от косточки, нарезать на средние дольки. Выложить половину долек на тесто.

Закрыть нектарины оставшимся тестом.

Выложить на тесто 2-ю половину долек нектарина. Присыпать тростниковым сахаром, я использую Демерара ТМ Мистраль. Тростниковый сахар Демерара при запекании даст красивую хрустящую сладкую корочку. Выпекать пирог в разогретой духовке (t=180C) примерно 50 минут, до сухой зубочистки.

Комментарии и отзывы