Яблочный кекс с миндалем

Описание

Скоро настанет сезон яблок, хочу Вам предложить ароматнейшую выпечку с яблоками. Рецепт взят из журнала « Изысканная выпечка». Описать вкус этого кекса невозможно. Представьте…. кислинка и аромат лимона в дуэте с миндалем, яблочный аромат со сладостью карамели, и все это в одном кексе. Очень вкусно!!!

Ингредиенты

Масло сливочное

225 г
Сахар

225 г
Яйцо куриное

4 шт
Мука пшеничная

100 г
Разрыхлитель теста

1 ч. л.
Лимон

2 банка
Миндаль

225 г
Яблоко

3 шт
Ириски
Молоко

2 ст. л.

Приготовление

Разогрейте духовку до 180 градусов. Взбейте масло с сахаром добела при помощи миксера. Муку смешать с разрыхлителем теста.

Вбейте в полученную массу по одному яйца, добовляя по четверти муки с разрыхлителем.

Измельчите на терке цедру двух лимонов, выдавите из них сок.

Введите в тесо молотый миндаль, сок и цедру лимона. Аккуратно перемешайте большой металической ложкой, стараясь не слишком осадить тесто.

Поставьте форму на противень. Переложите в форму тесто и разровняйте лопаткой.

Разрежьте яблоки на четыре части, удалите семенные коробочки. Разрежьте каждую часть на несколько долек. Выложите яблоки на тесто. Выпекайте в центре духовки 30-40 минут. если верх пирога слишком подрумянится, то его можно не плотно накрыть фольгой.