Торт "Осенний вечер"

Описание

Воздушный, трeхслойный тортик, с безе и кофейным кремом. Для конкурса "Школьная пора".

Ингредиенты

Мука пшеничная

1 стакан
Крупа манная

1 стакан
Сметана

1 стакан
Маргарин

100 г
Сахар

1 стакан
Яйцо куриное

2 шт
Ванилин

1 упаковка
Сода

1 ч. л.
Белок яичный

4 шт
Сахарная пудра

100 г
Кислота лимонная

0.25 ч. л.
Желток яичный

4 шт
Молоко

1 стакан
Масло сливочное

200 г
Крахмал

1.5 ст. л.
Кофе растворимый

2 ч. л.
Вода

1 стакан

Приготовление

Мягкий маргарин взбить с сахаром, добавить яйца, сметану, муку, манку, соду, ванилин и тщательно перемешать. Испечь два кожа в форме, выложенной промасленным пергаментом.Вынимать из формы осторожно - тесто очень нежное и воздушное.

Пропитка: в кипящую воду добавить сахар и растворимый кофе, варить 5-7 минут. Остудить. Пропитать 1 корж.

Делаем безе: взбить 4 белка, осторожно,постепенно добавляя сахар, сахарную пудру и лимон. кислоту.

Смазываем противень раст.маслом и выкладываем безе влажной ложкой. Подсушиваем в духовке 10-15 минут, но не пересушиваем.Остудить.

Пока остывает безе делаем крем: вскипятить молоко с 1ч.л раствор. кофе, затем взбить желтки с сахаром,добавить крахмал и снова взбить. В эту массу тонкой струйкой влить горячее молоко и варить до загустения, постоянно помешивая. Остудить и взбить со сливочным маслом.

Смазать пропитанный корж кремом.

Сверху выложить безе. И снова смазать кремом.

Теперь крошим второй корж и выкладываем на торт.(крошки оставить немного для присыпки)Сбрызнуть пропиткой и аккуратно выложить оставшийся крем.

Верх тортика украсить кокосовой стружкой под цвет осенних листьев и цукатами(у меня были из арбузных корочек)

Можно посыпать сахарной пудрой(на ваше усмотрение), имитируя первый снежок.Вот такой тортик у меня получился. Завтра будем кушать, тогда загружу в разрезе.