Торт лавашный слоеный

Описание

Очень хорош такой торт на закуску. Приготовление не обременительно, секретов особых нет. Куриная печень не тяжела для желудка, остальные составляющие тоже вполне перевариваемы и понятны. Время потребуется, но и «произведения» хватит надолго. Лаваш для этого торта нужен только тонкий, мы берем такой на рынке у знакомого азербайджанца. Количество и качество специй и трав в вашем исполнении может быть любым, это – дело вкуса.

Ингредиенты

Лаваш

5 шт
Печень куриная

500 г
Морковь

1 шт
Лук репчатый

1 шт
Петрушка

1 пуч.
Кинза

1 пуч.
Зира

1 ст. л.
Сыр мягкий

100 г
Чеснок

4 зуб.
Масло растительное

2 ст. л.
Масло сливочное

70 г
Соль
Перец черный

Приготовление

Взять емкость, в которой будете готовить торт (у меня – глубокий сотейник диаметром 22 см), вырезать из лаваша круги по диаметру емкости.

Вот так примерно.

Сложить аккуратно в стопку.

Печень мелко порубить, немного посолить, поперчить, обжарить быстро на растительном масле – 3-4 минуты.

Добавить к печени мелко порубленную петрушку, перемешать, прогреть. Выложить в миску, пусть остынет.

Лук порезать мелким кубиком, обжарить до прозрачности на сливочном масле, немного посолить.

Морковь нашинковать на терке для моркови «по-корейски».

Добавить к луку морковь, присыпать зирой (можно зиру предварительно растолочь в ступке), перемешать, жарить на среднем огне до мягкости моркови. Остудить.