Описание
Помните, как Гюльчатай в «Белом солнце пустыни» говорила? «Господин назначил меня любимой женой!» Сегодня господин тоже назначил меня любимой (и любящей) женой …. Всe для Него! Эта нежная, слегка пряная, островатая рыба – как сама Любовь… На конкурс "Подари мне этот вечер».
Ингредиенты
-
Филе рыбное
500 г
-
Морковь
2 шт
-
Лук красный
1 шт
-
Сок лимонный
0.5 шт
-
Лист лавровый
6 шт
-
Петрушка
1 пуч.
-
Перец чили
1 шт
-
Помидор
250 г
-
Сахар
1 ст. л.
-
Соль
-
Чеснок
3 зуб.
-
Масло растительное
2 ст. л.
Приготовление
Рыбное филе нарежьте длинными кусками по 5 см шириной.
Лук и морковь нарежьте кубиками, чили – колечками. Филе слегка присолить. В сотейник с толстым дном положите половину от общего веса рыбы, затем половину овощей, 3 лавровых листа.
Потом уложите следующий слой рыбы, овощей и снова 3 лавровых листа. Помидоры обесшкурьте и протрите через сито (или блендируйте). Добавьте растительное масло, почти весь сахар и посолите.
Залейте подготовленным томатным пюре рыбу с овощами. Готовьте на сильном огне 5 минут. Затем закройте крышку и томите на умеренном огне еще 10 минут.
Готовим пряную посыпку. Зелень измельчить, чеснок очистить. Блендировать смесь зелени и чеснока, добавив туда сок лайма и щепотку сахара.
Рыбу выложите порционно на блюда, сверху положите пряную зеленую посыпку с лаймом.
Подавать порционно, осторожно выкладывая на блюдо и захватывая слой овощей и зеленой пряной заправки
Подавайте с охлажденным белым вином.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.